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制作空心饼

2009-11-09 16:06:52| 分类：中式面食 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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这一阵子又同中式的各式面食较上了劲，今天又开始了折腾，制作了空心饼。空心饼要填加了馅料后才会好吃，今天花了不少时间来制作它，饼做的还不错，只是填加的馅料没有令它更好吃，中午炒了雪菜肉末来夹饼，感觉不够香，晚上我又精心做了木须肉来做夹心，比起中午就好了很多，可还是觉得不够香，我想下次如果再做它，就一定要买一块五花肉，把肉加入调料炖烂了，再用刀剁碎了，做成肉夹馍就一定会更香。想想肉夹馍就要流口水了。

这款饼是用烤箱烤出来的哦。

一、合面：因是发面，如无中筋粉也可用高筋粉代替

二、制作过程：（每个剂子约50克左右）

三、烤箱烤好后，每个饼的夹馅制作：空心饼的关键是中间夹的那一小块沾油的面团，沾过油的面团很容易取出，取出后就可以往饼里填入好多馅呢。

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