这一阵子又同中式的各式面食较上了劲,今天又开始了折腾,制作了空心饼。空心饼要填加了馅料后才会好吃,今天花了不少时间来制作它,饼做的还不错,只是填加的馅料没有令它更好吃,中午炒了雪菜肉末来夹饼,感觉不够香,晚上我又精心做了木须肉来做夹心,比起中午就好了很多,可还是觉得不够香,我想下次如果再做它,就一定要买一块五花肉,把肉加入调料炖烂了,再用刀剁碎了,做成肉夹馍就一定会更香。想想肉夹馍就要流口水了。
这款饼是用烤箱烤出来的哦。
一、合面: 因是发面,如无中筋粉也可用高筋粉代替
二、制作过程:(每个剂子约50克左右)
三、烤箱烤好后,每个饼的夹馅制作:空心饼的关键是中间夹的那一小块沾油的面团,沾过油的面团很容易取出,取出后就可以往饼里填入好多馅呢。
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