家里有一个砂锅真好，在冬天里尤其是这样，冰冷的天气，冰冷的空气，但在饭桌上却有一锅热腾腾的红烧牛肉等着你，那滋味甭提有多美了。
原料：
牛肉一斤，土豆一个，西红柿一个，芹菜、香菜、葱、姜、桂皮、八角、干红椒、香叶、色拉油、酱油、黄酒、精盐、胡椒粉各适量。
制作：
1.牛肉洗净切成大方块，放入沸水内煮片刻，捞出洗净血沫控水；土豆去皮切滚刀块，西红柿切大块，芹菜、香菜洗净切末，葱切段、姜切块拍松。
2.锅内注油烧热，下入葱、姜、桂皮、八角、红干椒爆香，放入牛肉煸炒，加入黄酒、酱油炒2分钟后，倒入高压锅内。
3.向高压锅内添适量白开水，没过牛肉，盖上盖，上汽后，大火煮10分钟转中火煮20分钟关火。
4.将高压锅内的肉块连汤倒入砂锅，加入土豆和西红柿、香叶、盐、胡椒粉加盖烧沸，转小火烧至肉烂汁浓，撒少许鸡粉调味后，撒上芹菜、香菜即可。
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