此款面包是在孟老师的方子上稍做了一点改动而成的，孟老师的原方是用鲜奶100克，这里我把鲜奶减为60克，加入了40克的淡奶油，成品做出来更松软，奶香味更浓郁了。
材料：
A.高粉200克，细砂糖35克 盐1/4小匙 全蛋35克 安琪酵母粉3克 雀巢淡奶油40克 鲜奶60克（如没有淡奶油将鲜奶总量调至100克）
B.无盐奶油15克，煮熟鲜玉米粒80克（也可以用玉米罐头替代）
做法：
1.将材料A全部混合，先用慢速搅拌成团，再用中速搅成稍具光滑状。
2.加入无盐奶油继续搅拌至可拉出秒具透明薄膜状的面团。
3.加入玉米粒慢速搅匀。
4.面团放入容器内盖上保鲜膜，进行基本发酵约80分钟。
5.将面团分割成5等份，滚圆后直接放入烤模内，盖上保鲜膜，最后发酵40分钟。
6.在面团表面均匀地刷上蛋液，放入已预热的烤箱中，上下火170度烧烤约25分钟即可。
评论