刚从网上买了做面包的螺旋管，非常喜欢用它做出来的面包样子，于是赶紧趁着周日来做一下，第一次做，样子卷得不太好，可可卡士达酱也做的稍微稀了点儿，不过总体来讲味道还是相当的好，也就算没白费了心思，做好后老李就吃了一个，直说不错不错，到了晚上临睡觉前，他忍不住跟我请求还要再吃一个，呵呵，这说明还是挺受欢迎的。
这也是从孟老师那里找的方子，发现孟老师的方子还是比较适用的，而且每一步讲得还比较详细。
材料：
A.高粉100克，低粉50克，细砂糖20克，盐1/8小匙，酵母粉2克，全蛋20克，鲜奶80克
B.无盐奶油10克
C.可可卡士达酱（内馅）：鲜奶150克，细砂糖45克，蛋黄1个，低粉15克，玉米粉10克，无盐奶油10克，
无糖可可粉2小匙
做法：
1.将材料A全部混合搅到光滑面团时加入无盐奶油，搅成具透明状的面团后盖上保鲜膜进行基本发酵约80分钟（我这次用的是低温发酵了五小时）。
2.将面团分割成6等份，滚圆后盖上保鲜膜，松驰10分钟。
3.将面团整形成长约45CM的长条形，先将面团粘贴紧在螺管烤模的尖头处，再一圈圈地绕完面团，放入烤盘并盖上保鲜膜，进行最后发酵25分钟。
4.在面团表面均匀刷上蛋液，放入预热的烤箱中，上下火170度烘烤20分钟。
5.面包凉后，将可可卡式达酱挤在面包的内部即可。
下图是面团的整形过程：
卡士达酱的制做：
鲜奶加细砂糖及蛋黄先用打蛋器搅匀，再加入低筋粉及玉米粉，用小火边煮边搅至浓稠状，再加入无盐奶油及无糖可可粉快事搅匀，取出后盖上保鲜膜，冷藏备用。
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