好久没有更新博客了，主要是这一阵子事儿太多，姐姐从哈尔滨来了，忙着跟姐出去逛街，旅游，一直到七号把姐送走。昨天九号，家里人该上班的上班了，该上学的上学了，只有我一个闲人不用上班上学，但也溜溜的忙了一天，忙着收拾屋子，可结果到晚上00回来竟然说没看出来我收拾过屋子，我是又擦又抹的干了一天，结果竟然说没看出来，是家里原来就太干净了还是我收拾的不干净啊？这个问题得等今天00同志回来再问一下。
从姐来到走整整二十天，这期间基本没做面包，没时间哪，重又回到面包店去觅早餐了。
这款乡村面包还是早前做的一直没有上传，今天就写写它的做法吧。从开始做面包以来一直没有做过欧式面包，因为欧式包的口味不那么甜，而且因为是由不同面粉、麦粉混合而成，故而外表有些粗糙，吃起来比较有嚼劲不象甜面包那样松软。考虑到家里的老李和小李牙口都不是太好，而且这爷俩都爱吃甜面包，所以就一直也没做过。实际上欧包更有营养，也更健康，虽然外表粗糙，却能让人真正品尝到面包所散发的天然麦香与甜味，耐人细细品味，还可灵活搭配不同料理。
方子出自孟老师，经过些许改动。
材料：
A.中种面团：高粉300克，水170克，细砂糖10克，盐1/2小匙，安琪酵母粉5克，柠檬汁1/2小匙（没有可用白醋代替）
B.主面团：高粉100克，细砂糖10克，水60克
C.无盐奶油15克 高粉50克（整形时使用）
馅料：蔓越莓干50克（考虑到家人不太爱吃此种面包，于是加点蔓越莓干进去，以使吃时会使口感好一些，其实孟老师的这款面包是不加馅料的）
做法：
1.将材料A全部混合，用慢速搅拌成团即可，盖上保鲜膜，进行基本发酵约3小时。
2.将1的面团与材料B全部混合，用慢速搅成稍具光滑状后加入无盐奶油，用慢速搅入，再用中速搅成具延展性的面团。
3.加入蔓越莓干搅匀。
4.面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行第二次发酵约50分钟。
5.取出面团滚圆，整面均匀地沾裹高粉，放入烤盘，进行最后发酵约40分钟。
6.在面团表面切上交叉刀口，继续发酵约20分钟。
7.放入预热好的烤箱中，用上下火180度，烘烤约35分钟。（注意在烤欧包时，如果表面已完全上色，可将上火关掉或是将表面盖上铝箔纸，以避免上色过深。）
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