以前试着用电饭锅做过盐局鸡翅，也挺好吃的，唯一的缺点是电饭锅火太温，做起来很费时间，于是我试想可以利用一下烤箱，意想不到的是烤箱做出来的鸡块异常美味酥烂，鲜嫩多汁，而且做法相当简单。
原料：嫩鸡半只，海天盐局鸡粉一小袋，洋葱半只，色拉油少许，鸡精少许。
做法：
1.将嫩鸡斩成块，洗净沥干。
2.取适量盐局鸡粉拌于鸡块内，洋葱切丝一同拌入鸡块内，倒入少许色拉油及鸡精拌匀，腌制一小时。
3.取锡纸一张，将腌好的鸡块连同洋葱丝一同倒在锡纸上，再另取一张锡纸盖在上面，然后将上下两张锡纸的四边卷紧包严，放入烤盘倒数第二层。
4.烤箱调至上下火250度，烤30分钟。期间你就会闻到飘香的鸡肉味。
烤好后连同锡纸一起移入盘中，这时要注意别让蒸汽薰到手，小心用剪刀从中间十字剪开锡纸卷好，就可以开动了。
制作要点：
1.掌握投放盐局鸡粉的量。每个牌子的盐局鸡粉咸的程度不一样，象海天的就比较咸，味好美的就没那么咸，所以在加盐局鸡粉腌制鸡块时一定要掌握量，如果放太多了就不好吃了哦。我感觉还是海天的做出来的味道更好些。
2.上下两张锡纸密合一定要严，否则高温烤时会有汤汁溢出到烤盘上，不容易清洗。
3.色拉油只放一点就可以，因为鸡皮本身会出油，放多了既浪费又不健康。
4.腌制时间可长可短，但最少要一小时才能入味。
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