昨天本来没有外出的打算，所以一早就合了面准备做面包，后来刘姐给我电话说要出去逛逛，急急忙忙把面包做好了，就跑出去了。第一次去了广州的南泰食品街，那里是一个很大的日用品批发市场，锅碗瓢勺样样俱全，还有干果粮油，对于我这个全职的家庭主妇来说，看这些东西真的比逛百货公司还有意思呢。
搬来广州已有六年多了，头两年多上班，对于广州真的没有太多的认识，只是感觉广州比较大，随便打一下车二三十块就出去了。对于广州的进一步认识还是在我回归家庭以后，时间多了，没有了工作的压力，才有闲心关注一下广州的人文百态，这几年跟老李也走了一些广州及周边一些有特色的地方。
原来总是听人说广州什么都有卖的，从最时尚的到最日常的，直到现在我才有了一些切身感受，每过一段时间就又能发现广州的一个好去处，对于我来说广州正在我的眼前慢慢打开，在我的眼里渐渐看到了更全面更生活的广州。
材料：
A.高粉195克，低粉90克，安琪酵母粉6克，盐6克，细砂糖30克，奶粉12克
B.全蛋60克，水65克，汤种75克
C.无盐奶油45克
内馅：海苔、肉松适量，沙拉酱适量
面团的做法：
将A+B全部混合搅拌成团后，加入无盐奶油继续搅拌至扩展阶段，进行基本发酵约40分钟，发至两倍大。
面包的制作：
1.将发酵的面团滚圆后，进行中间发酵15分钟；
2.将面团擀成烤盘大小放入烤盘，进行最后发酵约30分钟；
3.最后发酵完成后，刷上全蛋液，用叉子叉出一排排孔洞，在表面撒上葱花和白芝麻；
4.烤焙：170度烤15分钟；
5.烤好后晾至微温，翻面，在上面涂一层沙拉酱，（在面包片下方放一块烤布，方便卷进起）；
6.用锯齿刀在一边先略切2-3条纹路，以利卷进起，再撒上海苔和肉松；
7.用手提下面的烤布将面包片从有锯出条纹边逐渐卷起卷紧，待面包定形；
8.依个人喜好的长度切开，在切开处涂上少许沙拉酱，再粘上肉松即可。
面包制作过程图：
小提示：
1.擀开的面团四边及四角需整齐，以免发酵后面团不是方形。
2.沙拉酱夹心不要涂太厚，否则会有油腻感。
3.切割的纹路不可太深，否则会断掉。
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