快手小炒——辣白菜炒土豆片
2010-11-29 06:57:48| 分类：
家常小炒
| 标签：
|举报
|字号大中小 订阅
家常菜就讲究用料简单，炒制容易，好吃下饭，尤其上班族每天时间那么紧，下班回到家里又要张罗做饭，不会几个好做好吃的下饭菜哪儿行啊。
谁家冰箱里都会有一些常备菜，以备不时之需。象我家的冰箱里常备的就有土豆、卷心菜、西红柿，胡萝卜、洋葱、小辣椒，这几样菜不怕放，要是哪天不下楼买菜或来不急了，有这几样菜也能应付一下的。
我最喜欢这个辣白菜炒土豆片，辣白菜是自己腌的，土豆家里有现成的，准备点蒜片，一炒就得，酸辣惹味，不错的下饭菜，炒时要时留点菜汤泡饭更好吃了。
材料：土豆1个，辣白菜适量，蒜两瓣，盐少许，味精少许。
做法：
1.土豆去皮切片，辣白菜切段，蒜切片备用；
2.炒锅注油烧热，下蒜片爆香，倒入土豆片煸炒至土豆变得有些透明时，下入辣白菜继续翻炒一下，加入50-100ML水，根据辣白菜的咸度调少许盐，转中火盖盖小焖一下，收浓汤汁，加少许鸡精即可出锅。
提示：
1.如果喜欢吃粉面一些的土豆片，切好的土豆片就不要再水洗了，反之喜欢脆的，切过的土豆片就要用水洗一下去除淀粉；
2.辣白菜腌的时间短就会咸辣一些，时间长就会酸辣更多一些，炒时最好能放些腌辣白菜的汤汁也会很好吃；
看看我的其它家常小炒吧：（点击下面图片即可进入查看做法）
评论这张
转发至微博
转发至微博
关闭
玩LOFTER，免费冲印20张照片，人人有奖！
我要抢>
<#--最新日志，群博日志-->
<#--推荐日志-->
<#--引用记录-->
<#--博主推荐-->
<#--随机阅读-->
<#--首页推荐-->
<#--历史上的今天-->
<#--被推荐日志-->
<#--上一篇，下一篇-->
<#-- 热度 -->
<#-- 网易新闻广告 -->
<#--右边模块结构-->
<#--评论模块结构-->
<#--引用模块结构-->
<#--博主发起的投票-->
评论