00有两个同学上周末来广州，她问我是否有时间在周五前帮她做个蛋糕，那我得答应啊，想着做个慕斯蛋糕吧，简单又好吃，刚好上次做的奶酪蛋糕还有多余的蛋糕片剩下来，可以用它来做饼底，冰箱里有我去年草莓季时做好的草莓泥，很有草莓的清香味儿，一直没舍得用，用它拌慕斯馅，做个草莓慕斯蛋糕。
想的倒是挺好的，周四下午去爬山，比平时还早走了半个小时，结果因为亚运结束单双号限行取消，最后到家都晚上八点了，有点累，不想动，跑到博客上看了一眼就九点了，想想家里还有我之前买的手指饼，临时改主意做个提拉米苏吧，正好家里材料都备齐了，做两个她拿走一个，家里留一个吃，拿出手指饼一打开才发现，手指饼已经长了霉点，再一看也没过保质期啊，没办法，只好扔掉了。想自己动手做手指饼，在烤焙纸上都画好大小了，老李说那你得烤到几点啊，想想也是，烤好了还得等它凉了才能用呢这个方案只能废弃了。还是执行原有方案吧，把冰冻蛋糕片和草莓泥拿出来化开，这边打发鲜奶油，把草莓泥加入拌匀，又把鱼胶片化开倒入草莓奶油馅中，这时悲剧就开始了，因为草莓泥是从冰箱里拿出来的，太凉了，而鱼胶片遇凉立马就凝固了，还来不及搅拌就凝在一起，自然就起不到作用了，所以第二天早上起来轻轻向上推一推蛋糕还是软软的，这样根本就脱不了模，这让我很恼火。只好另想办法了。
现烤蛋糕片来不及，跑到楼下超市买了一包思朗饼干，用它加黄油做饼底吧，这样就能节省不少时间。
本来这个蛋糕不想拿上来的，对最后的装饰也觉得很不满意，但想想做都做了，还是留个纪念吧，都不想照相了，最后随便照了两张相。
原料：（八寸活底蛋糕模一个）
思朗消化饼干250克，无盐黄油80克，欧德堡淡奶油300ML，野生蓝莓酱150克，鱼胶片3片（约15克）。细砂糖30克，白兰地酒10克。
饼底的制作方法：
1.将饼干捣碎。（也可以用保鲜袋将饼干装起后用擀面杖碾碎）
2.将无盐黄油融化后倒入饼干碎中。
3.用手抓拌均匀，拌到用手捏后不会松散即可。
4.将拌过的饼干碎倒入八寸活底蛋糕模内压实（越实越好），放入冰箱冷藏10分钟。饼底厚度可根据喜好自行调整.这时饼底的部分就制作完成了。
慕斯馅的制作：
1.蓝莓酱150克、白兰地酒（没有也可不加）搅至均匀，加入融化的鱼胶片（鱼胶片用之前先用凉水泡软，控净水分后隔水融化晾凉）。
2.将250ML淡奶油加入细砂糖（这次用的是欧德堡淡奶）用电动打蛋器打发至有明显纹路即可。
3.将打发的鲜奶油分次加入蓝莓馅中拌匀，即成慕斯馅。
4.将慕斯馅倒入饼底上抹平，移入冰箱冰藏大概五六个小时至慕斯馅变硬即可。
脱模时用热毛巾围住模具大概一分钟，即可顺利脱模了。
根据自己的想法，进行最后装饰就可以了。
蛋糕装饰:
表面用50克草莓泥加入50克镜面果胶混匀，涂在蛋糕上，四周用我之前做的转印巧克力和康师傅巧克力脆卷围边，上面放了六个蓝莓粒和三粒有枝樱桃作为装饰。
这次从蛋糕的制作到最后装饰都感觉很失败，没有达到我的预期效果。
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