其实我在做罗宋甜面包的同时还做了这个欧包——佛卡洽。据说，这款面包源于意大利北方，是意大利的传统家常面包。佛卡洽淳朴厚实大饼的外形是现今比萨的前身。这首意大利的主食面包制作过程并不讲究，可以作成圆形或者方形，其最大的特色是可用手指在面团表面戳出一个个的小洞，也可随你喜爱在面团表面剪些小口或用竹签插洞，在抹上大量橄榄油之后，以适量的盐及黑胡椒调味，然后再撒上各式香料，放些大蒜、黑橄榄、奶酪、火腿等当配料，也可放上自己喜爱的食材，制成简单的美味面包。
欧包的外形朴实，用料更为健康，但家里的孩子更喜欢吃甜面包，所以同时做了罗宋甜包和这款欧包，甜包他早上上学吃，我在家里吃欧包。
这个饼状的面包，由于放了蒜片在上面，烤时满屋都飘满了蒜香味。家里没有橄榄油，我用的植物甾醇玉米油替代的，不知用了橄榄油味道会不会更好些。
材料：
A.高粉300克，细砂糖10克，盐1/2克，安琪酵母粉4克，水170克，玉米油10克
B.玉米油1大匙，大蒜片适量，盐与黑胡椒粉适量
做法：
1.将材料A全部混合，搅成松散状时，即可加入玉米油10克，再继续搅拌成光滑的面团。
2.面团进行基本发酵约60分钟，至两倍大。
3.取出面团滚圆，盖上保鲜膜，松驰约10分钟。
4.将面团擀成直径约20-25厘米的饼形。在面团表面剪上小口，并均匀地刷上玉米油，接着在所剪的刀口处插上蒜片，撒上适量的盐和黑胡椒粉。
5.最后发酵约20分钟，放入预热的烤箱中，180度上下火烘烤约25分钟。
制作过程：
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