今天做的这款饼干属于美式简易饼干，如果刚开始玩烘焙，可将它视为入门饼干，所有材料混合后，既可省略面糊松驰的时间，又不用刻意地去做造型，只需利用一把汤匙即可快速、简便又随性地完成制作，接着再掌握一下烘烤技巧，就能呈现香喷喷的家庭式饼干。
此类饼干的制作特色：利用橡皮刮刀，将湿性与干性材料混合均匀。
生料的类别：湿、软的面糊，无法用手直接操作。
塑形的工具：小汤匙或叉。
掌握的重点：1.面团塑形时，每个分量控制在15克左右。
2.面糊过厚时，用低温慢烤方式，彻底烘干水分。
材料：
无盐奶油100克，细砂糖50克，香草精1/2匙，全蛋45克，低粉150克，泡打粉1/4匙，水滴形巧克力豆80克
做法：
1.室温软化的无盐奶油加入细砂糖及香草精用搅拌机搅打均匀。
2.分三次加入全蛋，继续用搅拌机快速打发成奶油糊状。
3.筛入低粉和泡打粉，用橡皮刀稍拌和。
4.加入巧克力豆用橡皮刮刀以不规则的方向搅成拌均匀的面糊。
5.用汤匙取面糊15克左右，直接放在烤盘上，稍压。
6.烤箱预热，上下火160度烘烤25分钟左右，熄火后继续用余温焖10分钟。
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