今天做的黑芝麻千层酥真的好吃极了，外皮香酥，内馅香甜，刚做好老李就忍不住一气吃了两个，他还说要不是在控制体重，吃上十个八个的不成问题。看看有多好吃，我一共才做了八个，是想给小李上学当课间零食的。
酥皮点心的酥皮做起来很麻烦，要反复的叠被子，叠得不好还会把里面的油酥给叠破了，最后折腾半天却往往会以失败而告终，所以我不轻易的做。不过当有一天阳光灿烂、心情美好的时候，就来做一次叠被子，一次多做些，然后卷成卷放入冰箱冷冻起来，这样以后想吃酥皮点心的时候就会很省事了。
我这次用的酥皮就是上次做好放在冰箱里冻好的，提前一天拿出来放在冷藏室里解冻，第二天拿出来按要求切好包上馅，收好口，压扁，放入烤箱烘烤完成就可以了。
千层酥皮的做法可以参照：第一次叠被子----做千层酥皮，千层酥皮也可以用来做蛋挞皮。
材料：事先做好的酥皮卷，黑芝麻蓉馅（在莲香楼买的成品）
黑芝麻千层酥的做法：
1.将变软的酥皮卷切成约2CM厚的片；
2.将黑芝麻蓉团成球状；
3.用手把酥皮片压扁包入内馅，收口；
4.压扁成小饼状，放入烤箱，上下火180度烤约20-25分钟即可（火力大小可视自己烤箱温度适当调整）。
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