这几天天气一直不好,下雨又降温,身体也不太舒服,老李说晚饭叫外卖或者煮面条吧,一想小李上课那么辛苦,中午在学校也吃不好,晚饭也不能不做啊,于是就拿出我的绝招,晚饭只做一个菜——排骨炖豆角地瓜土豆,做上一大盆儿,再用电饭锅蒸点米饭,老李和小李只要有这一个菜就吃得非常高兴,一大盆连肉带菜的一点没剩。
不舒服不想多说话,不啰嗦了,把上周做的面包照片整理一下。
材料:
高粉400克,胚芽粉100克,细砂糖50克,盐10克,酵母粉10克,黄油30克,水180克,牛奶100克。
椰子馅:鸡蛋100克,黄油80克,细砂糖100克,鲜奶100克,椰子粉180克
做法:
面团的制作:
1.将除黄油外的所有原料放入面包机混合均匀,搅拌成稍具光滑状的面团后,加入黄油继续搅拌至扩展阶段(面团具有延展性)。
2.将揉好的面团发酵至两倍大。
面包的制作过程:
1.将面团分割成50克/个,松驰10分钟。
2.取一个面团压扁,包入椰子馅收口滚圆。
3.将包入内馅的面团擀开成长方形。
4.将面团向内折成三角形。
5.将面团对折在中间切开。
6.切开后,将另一端面团由内向外翻开。
7.将整形好的面团放入烤盘,最后发酵约20分钟。
8.刷上蛋汁送入预热好的烤箱,上下层180度,烘烤约15-20分钟。
椰子馅的做法:
1.将鸡蛋、奶油和细砂糖混合拌匀。
2.加入椰子粉拌匀。
3.再加入鲜牛奶拌匀。
4.拌好的椰子馅。
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