自从小李上学要带课间点心后,我做这些酥性饼干更多了,说实话在烘焙中我觉得做饼干是最简单的,自己做的饼干卫生,香、脆、酥,非常好吃,但以前不太多做,别小看一块饼干,里面的黄油含量可不低,所以呀,想吃也得悠着点,不要一次吃太多哦。
以下方子出自孟老师。
材料:
无盐奶油90克,砂糖50克,全蛋40克,全麦面粉80克,即食燕麦片50克,杏仁粉10克,小苏打粉1/8茶匙,白芝麻适量。
做法:
1.无盐奶油室温软化后,加砂糖用搅拌机搅打均匀。
2.分次加入全蛋,继续用搅拌机快速打发至均匀的奶油糊状。
3.分别加入全麦面粉、即食燕麦片、杏仁粉及小苏达粉,用橡皮刮刀以不规则的方向拌成均匀的面糊。
4.用小汤匙取面糊15克左右,直接放在烤盘上,并在表面撒适量的白芝麻。
5.烤箱预热,以上下火165度烘烤25分钟后,熄火后余温焖10分钟左右。
评论