自从小李上学要带课间点心后，我做这些酥性饼干更多了，说实话在烘焙中我觉得做饼干是最简单的，自己做的饼干卫生，香、脆、酥，非常好吃，但以前不太多做，别小看一块饼干，里面的黄油含量可不低，所以呀，想吃也得悠着点，不要一次吃太多哦。
以下方子出自孟老师。
材料：
无盐奶油90克，砂糖50克，全蛋40克，全麦面粉80克，即食燕麦片50克，杏仁粉10克，小苏打粉1/8茶匙，白芝麻适量。
做法：
1.无盐奶油室温软化后，加砂糖用搅拌机搅打均匀。
2.分次加入全蛋，继续用搅拌机快速打发至均匀的奶油糊状。
3.分别加入全麦面粉、即食燕麦片、杏仁粉及小苏达粉，用橡皮刮刀以不规则的方向拌成均匀的面糊。
4.用小汤匙取面糊15克左右，直接放在烤盘上，并在表面撒适量的白芝麻。
5.烤箱预热，以上下火165度烘烤25分钟后，熄火后余温焖10分钟左右。
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