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最寻常的家常菜——蒜苔蘑菇炒肉丝

2010-05-07 13:11:38| 分类：家常小炒 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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现在的蒜苔很嫩，所以最近经常买来吃，蒜苔可以用来炒肉，也可以炒鸡蛋，都很好吃，不过小李更爱吃蒜苔炒肉丝，为了营养更丰富些，每次炒时还会加一小包姬真菇。

材料：

蒜苔300克，姬真菇200克，猪肉100克，蒜两瓣，生抽，料酒，盐适量。

做法：

1.将猪肉切丝加少许料酒、淀粉拌匀备用；

2.蒜苔洗净切寸段，姬真菇洗净，蒜切片备用；

3.炒锅注油烧热，下蒜片爆香，下入猪肉丝煸炒，倒少许料酒和生抽；

4.下入姬真菇煸炒，姬真菇会出点水，见水变少之后，下蒜苔煸炒；

5.根据口味加盐、生抽调色，最后加点鸡粉出锅即可。

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