这夏天说到就到了，这几天就开始湿热难耐了，出门走上一趟就会身上粘粘的，到了这种天气，大鱼大肉也不想吃了，就想吃点清淡爽口的小菜。
今天跟老李去了六榕寺，下午回来煮了绿豆水，等小李放学回来喝。天气热，绿豆水直到小李回来都没晾凉，好在冰箱里有冻好的冰块儿，喝时往里放几块冰块也能凉快点。
晚上做了这个既能下酒又能下饭的小菜，酸、辣、咸、香，香菜的香气跟花生的香味配在一起，吃上一口，齿颊留香。
果仁香菜的制作过程：
如何使蔫香菜返鲜？
有时我们买的香菜没吃完放在冰箱里，隔天就会变蔫儿了，这时只要把香菜放在冷水里加点盐泡上一两个小时，香菜就会又重新返鲜了。
如何保存香菜？
买回来的香菜如果一时吃不了，就不要全部都洗了，把剩下的香菜直接用塑料袋包好放入冰箱冷藏室，到吃时用水泡一会香菜就会返鲜，如果洗过之后就很难保存了，容易烂。
炒花生的三个关键：
1.冷油下锅；
2.小火；
3.不停翻炒。
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