面包里要数加了汤种做出的面包最柔软了，但做汤种面包要先有汤种，夏天这么热，有时就犯懒不想做，昨天又把以前做过的方子翻了一遍，找到这款奶酪包的配方，方子简单，而且做出的包包那个柔软劲儿一点不比汤种面包差，头天晚上把面合好，放在冰箱冷藏室里低温发酵，第二天一早起来，把面团分割、滚圆、松驰、包馅、最后发酵，经过一系列的折腾，刚好到八点的早饭时间可以让他们吃上新鲜出炉的热乎面包，本来一次做了十个想分两天的早餐吃，结果因为新鲜的面包特别好吃，每个人都比原来吃的多，害得我只好第二天又做面包，大热的天儿我容易吗！
材料：高粉200克，奶油奶酪100克，鸡蛋1个，牛奶50克，奶粉20克，细砂糖40克，盐1/4小匙，酵母粉3克，无盐黄油10克
做法：
1.将除黄油外的所有材料混合均匀，搅拌成团后，加入黄油继续搅拌至面团可稍拉出薄膜状，发酵至两倍大。
2.将发酵好的面团分割成十等份，滚圆，松驰10分钟。
3.包入内馅（也可以不包馅，如果不包馅的话就将分割滚圆好的面团直接放入烤盘，松驰后直接烤就可以了）放入烤盘。
4.盖上保鲜膜，最后发酵20-30分钟。
5.烤箱预热，上下管160度，中层烤20分钟。
我这次烤面包最后没有在表面刷蛋液，不过我看颜色也不错
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