过节本来想做香辣虾，但去LUCY那里溜达看她做的粉丝豆腐蒸虾很不错，于是临时改主意做了蒜蓉粉丝蒸虾。LUCY说她是看到淡然若水做了这个菜才想起做的。网络就是这么神奇，不用去别人家的厨房也能看到别人家的饭菜，然后每个人再根据自己对菜的不同理解和操作做出只有自己家才有的味道。
以前做过蒜蓉粉丝蒸扇贝，但还没蒸过虾，这类菜反而是粉丝最入味儿，这次下面铺了层嫩豆腐，豆腐也很好吃。
材料：
大虾约300克（我买了一斤虾，还剩下一些），内酯豆腐一盒，粉丝两小把，蒜四瓣，生抽2匙，水1匙，盐适量、糖少许、鸡粉少许。
做法：
1.大虾去头开背，洗净备用；
2.粉丝用温水泡软，剪成段备用；
3.蒜切成蓉，用小碗将生抽、水、盐、糖、鸡粉调匀备用。
4.准备一深盘，豆腐切片铺在最底层，铺上一层粉丝，再在上面摆满虾，最后再铺一层粉丝；
5.炒锅注油，放入蒜蓉爆香，倒入调好的汁烧开，关火；
6.将炒好的蒜蓉连汁全部倒在盘上，上蒸锅，烧开，旺火蒸5-8分钟。
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