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家常清淡小炒——杏鲍菇炒老黄瓜片

2011-12-15 07:13:01| 分类：家常小炒 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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家常菜不象饭馆里的菜油那么大、色彩缤纷、那么养眼，但家常菜的素淡却很健康，每餐饭都缺少不了这样的小菜。前阵子卖老黄瓜的特别多，相比嫩黄瓜来说我现在更喜欢用老黄瓜来炒菜，因为老黄瓜炒菜比嫩黄瓜更有味道，用老黄瓜和杏鲍菇一起炒也很清香。我炒青菜时不喜欢放肉片，只喜欢素炒。

材料：

杏鲍菇，老黄瓜，盐，食用油，蒜两瓣。

做法：

1.老黄瓜去皮去籽，纵向剖开，切片备用；

2.杏鲍菇洗净纵向剖开，切片，蒜切片备用；

3.炒锅注油，入蒜片爆香，下入杏鲍菇煸炒至鲍菇变软，放入老黄瓜片炒匀，调入适量盐，翻匀即可出锅。

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