家常下饭菜——蒜苔炒肚条
2011-02-12 07:46:25| 分类：
猪肉类
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节前忙忙碌碌的做这做那，东西做了不少，其实家里一共只有三个人，老李、小李和我，本来外甥女00在这边工作，可今年春节她又去了同学那边过，这边没有亲戚，好多东西做好了就放进冰箱里了，这个猪肚也是节前做好的，一时吃不了就冻在冰箱里了，冻得时间太长也不好，刚好前天去菜场看到蒜苔很新鲜就买了一把回来，用它来炒肚条应该不错。
猪肚的做法请参考我的另一篇日志：实惠，开胃——自制香辣肚锅
材料：
熟猪肚半个，蒜苔300克，蒜两瓣，李锦计豆豉香辣酱，盐适量。
做法：
1.猪肚切条，蒜苔洗净切寸段，蒜切片。
2.锅内注油烧热，下入蒜片爆香，倒入肚片煸炒一下，倒入少许料酒，生抽、一勺辣酱、盐、少许糖炒匀。
3倒入蒜苔煸炒，翻匀即可出锅。
注意：
猪肚的口味有咸有淡，要根据咸淡加盐，我这次煮的猪肚没有加盐，所以炒菜时要另外调咸淡。
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