继续折腾麦片（四）——早餐麦片鸡蛋饼
2011-05-28 21:34:51| 分类：
营养早餐
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今天又用麦片折腾了早餐——麦片鸡蛋饼。好象到现在能想到的都折腾了，面包、吐司、馒头、油饼，以前还用麦片做过饼干，今天是最后一次上麦片食品了，因为暂时想不出还能折腾点儿什么，等想起来再说吧。
材料：麦片、面粉、鸡蛋、熟玉米粒、小葱碎、盐、胡椒粉。
做法：
1.将麦片、面粉倒入一个盆中，打入鸡蛋，加适量盐，然后加水，边加水边用打蛋器搅拌，直到成没有颗粒的糊状；
2.倒入玉米粒和小葱碎拌匀成均匀的面糊；
3将锅烧热，倒少许油，晃匀，用勺子盛一勺面糊倒入锅中，晃成薄片，小火，一面煎定型翻面稍煎另一面即可出锅。
提示：
1.面糊不要太稀或太稠，以勺子舀起后能顺利流下为合适；
2.只需要在煎第一张时倒少许油，以后再烙时不用再放油，小火慢煎最好；
3.麦片和面粉的比例大致为1比2或1比3即可；
4.玉米粒可以平时多买些鲜玉米煮熟后剥粒放在冰箱里冷冻，炒饭什么的随时取出来都可以用上；
5.没有玉米粒可以不加或换成胡萝卜碎等自己喜欢的青菜碎丁。
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