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享受平淡

人间有味是清欢。

 
 
 

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苦夏?不想吃饭?给你开胃的——怪味鸡丝  

2011-06-01 07:08:50|  分类: 鸡、鸭 |  标签: |举报 |字号 订阅

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不一样的味道让你胃口大开——怪味鸡丝 - 秋凉 - 享受平淡
        昨天晚上出去散步,路过以前我们去吃过的一家茶餐厅,让我想起了那次老李在他家要的一个白汁海鲜饭,说实话那饭实在是不好吃,一点味道也没有,我想要么是我们不习惯那种味道,要么是那家的厨子不擅长此类饭吧,我跟老李提起,老李说真不是夸你,我觉得外面的饭都不如你做的好吃,我知道他是长期吃我做的饭已经习惯了我的味道了,我也深知他的喜好,所以做出的菜来比较对他的口味罢了。一家饭菜有一家的味道,每个人都有自己擅长和不擅长的,不用要求自己把各种菜式做得象大厨,只要能适合家人的胃口、使家人吃得健康合理就是最好。
        昨天上的鸡丝凉面里我就说过,我一次煮了两个鸡腿,一个做了凉拌面一个就做了今天的这个怪味鸡丝,夏天里我不喜欢吃太多的猪肉,鸡和鱼吃得比较多。
        到了夏天好多人都有苦夏的毛病,食欲不振,没有胃口,这就需要我们当主妇的精心调配,把饭菜尽量做的清淡又有滋味。
 
材料:鸡腿1个,青尖椒1个。
煮鸡料:葱一段、姜一块、花椒20粒、八角一个,料酒少许。
调料:葱白一段、辣椒油、醋、白糖、姜粉、蒜蓉、酱油、盐、花椒粉、芝麻油各适量。
 
做法:
1.鸡腿用沸水冲烫至皮紧后,放入锅中,加适量水,放入煮鸡料,大火烧开,转中小火煮约10-15分钟,捞出晾凉,去皮,撕丝。
2.取一只碗,将酱油、醋、辣椒油、白糖、姜粉、蒜蓉、盐、花椒粉、芝麻油放入碗内拌匀;葱白切丝、青尖椒去籽切丝放在鸡丝上;
3.将调好的酱料倒进鸡丝内拌匀即可。
不一样的味道让你胃口大开——怪味鸡丝 - 秋凉 - 享受平淡
 
不一样的味道让你胃口大开——怪味鸡丝 - 秋凉 - 享受平淡 
不一样的味道让你胃口大开——怪味鸡丝 - 秋凉 - 享受平淡
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