胚芽蔓越莓小餐包
2011-06-14 20:05:17| 分类：
面包、吐司
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小李昨天写作业，以为数学作业在班级的公邮里，结果却找不到，给同学打电话才知道作业放在了班级的QQ群里，可小李没有QQ，只能用我的QQ号上去把作业找到，我提议给他注册一个QQ号，小李同意，并说班级里好象只有他没有QQ了，我说你们同学没有笑话你老土吗？他笑嘻嘻地说：“没有，就是觉得挺惊讶。”小李加到QQ群里去以后，发现只有他的QQ号是十位数，剩下的那些同学都是9位的，看来其它同学都注册的挺早的。
小李从小到大，我和老李一直都限制他用电脑，因为他的视力不好，除了作业需要，从不让他玩电脑游戏，当然也更不可能让他去聊QQ了，因为我觉得小孩子有时间的话还是多出去做运动更好些，本来每天上课坐的时间已经够长了，还要做那么长时间的作业，本就不多的剩余时间怎么能让他在游戏中度过呢。还好，小李也很听话，从不要求玩游戏。再过两年小李就上大学了，到那时就不管他了，不过还是希望他能继续保持一个良好的生活态度，做一个有活力的年轻人。
这款蔓越莓小面包是好早以前做的了，添加了奶酪和蔓越莓干的小面包柔软又酸酸甜甜的，非常好吃，又加了一些胚芽粉使得这款小面包又多了几分健康。
材料：
A.高粉220克，奶油奶酪60克，胚芽粉50克，牛奶100克，奶粉20克，细砂糖40克，盐1/4小匙，酵母粉3克
B.无盐黄油15克
C.蔓越莓干约30克
做法：
1.将A料混合均匀，搅拌成团后，加入B的黄油继续搅拌至面团可稍拉出薄膜状，最后加入蔓越莓干搅拌均匀，发酵至两倍大；
2.将发酵好的面团分割成12等份，滚圆，松驰10分钟；
3.再次滚圆后放入烤盘；
4.盖上保鲜膜，最后发酵20-30分钟，撒上酥松粒或芝麻。
5.烤箱预热，上下管180度，中层烤20分钟。
酥松粒的制作可以参考鲜奶油面包。
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