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胚芽蔓越莓小餐包  

2011-06-14 20:05:17|  分类: 面包、吐司 |  标签: |举报 |字号 订阅

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胚芽蔓越莓小餐包 - 秋凉 - 享受平淡
         小李昨天写作业,以为数学作业在班级的公邮里,结果却找不到,给同学打电话才知道作业放在了班级的QQ群里,可小李没有QQ,只能用我的QQ号上去把作业找到,我提议给他注册一个QQ号,小李同意,并说班级里好象只有他没有QQ了,我说你们同学没有笑话你老土吗?他笑嘻嘻地说:“没有,就是觉得挺惊讶。”小李加到QQ群里去以后,发现只有他的QQ号是十位数,剩下的那些同学都是9位的,看来其它同学都注册的挺早的。
        小李从小到大,我和老李一直都限制他用电脑,因为他的视力不好,除了作业需要,从不让他玩电脑游戏,当然也更不可能让他去聊QQ了,因为我觉得小孩子有时间的话还是多出去做运动更好些,本来每天上课坐的时间已经够长了,还要做那么长时间的作业,本就不多的剩余时间怎么能让他在游戏中度过呢。还好,小李也很听话,从不要求玩游戏。再过两年小李就上大学了,到那时就不管他了,不过还是希望他能继续保持一个良好的生活态度,做一个有活力的年轻人。
 
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         这款蔓越莓小面包是好早以前做的了,添加了奶酪和蔓越莓干的小面包柔软又酸酸甜甜的,非常好吃,又加了一些胚芽粉使得这款小面包又多了几分健康。
 

材料:

A.高粉220克,奶油奶酪60克,胚芽粉50克,牛奶100克,奶粉20克,细砂糖40克,盐1/4小匙,酵母粉3克

B.无盐黄油15克

C.蔓越莓干约30克

做法:

1.将A料混合均匀,搅拌成团后,加入B的黄油继续搅拌至面团可稍拉出薄膜状,最后加入蔓越莓干搅拌均匀,发酵至两倍大;

2.将发酵好的面团分割成12等份,滚圆,松驰10分钟;

3.再次滚圆后放入烤盘;

4.盖上保鲜膜,最后发酵20-30分钟,撒上酥松粒或芝麻。

5.烤箱预热,上下管180度,中层烤20分钟。

酥松粒的制作可以参考鲜奶油面包

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