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热,吃点简单的——素拌面  

2011-06-19 06:46:48|  分类: 面条、煲饭、炒饭 |  标签: |举报 |字号 订阅

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热,吃点简单的——素拌面 - 秋凉 - 享受平淡

        天热,没胃口?不想进厨房?不想去外面吃?那就来上一碗简简单单的素拌面,油盐酱醋根据自己的口味稍拌就是一碗好吃的拌面料汁,配上点青菜,既清爽又开胃,可比外面的浓油赤酱强多了。

 

材料:(3人份)

切面,甘蓝、紫甘蓝适量。

拌面调料:

小香葱4根,蒜4瓣,袋装榨菜适量,生抽2匙,麻酱2匙,辣椒油半匙,芝麻香油半匙,糖半匙,香醋一匙。

做法:

1.面条煮熟,过冷水、沥水,装碗备用,将甘蓝和紫甘蓝洗净切丝放在过好的面条上备用;

2.将小葱、蒜、榨菜分别切成末,取一碗,将生抽、麻酱、辣椒油、香油、糖、香醋依次放入碗中,再放入葱、蒜和榨菜碎调匀即成料汁,吃时浇在煮好的面条上拌匀即可。

提示:

1.调料汁时不要再加盐了,因为生抽和榨菜都有咸味儿;

2.辣椒油可依自己的喜欢程度增减,我们家里都不能吃辣的,所以只放了一点;

3.加一点糖可以使料汁口感更柔和;

4.青菜可以根据手边的现有原料调换,象青瓜、小油菜、菠菜都不错,不过,油菜和菠菜要用开水焯烫一下再吃哦。

热,吃点简单的——素拌面 - 秋凉 - 享受平淡
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