注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

享受平淡

人间有味是清欢。

 
 
 

日志

 
 

剩月饼馅变身——香甜全麦小蒸包  

2011-08-29 06:49:30|  分类: 中式面食 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

剩月饼馅变身——全麦小蒸包 - 秋凉 - 享受平淡

        这些日子折腾月饼,剩了一些馅,有莲蓉、豆沙和黑芝麻蓉,不好保管,冰箱里已经塞不下了,终于在昨天早上被我给做成蒸包。

        因为月饼馅一般都又甜又腻,为了吃起来能健康些就合了全麦发面,在面粉里加了20克麦麸皮,用以减低一些热量。

        我不喜欢甜食,老李和小李都挺喜欢吃,吃剩下的被我放在保鲜袋里入冰箱冻上了,等小李开学了可以热一下当早餐吃。

 

材料:

面粉500克,麦麸皮20克,安琪酵母粉5克,水约260克。

内馅:豆沙馅、莲蓉馅、黑芝麻蓉馅。

做法:

1.面粉、麦麸皮与酵母粉混合,分次加入清水,边加边搅拌至成大片,用手揉成光滑的面团,盖上湿布室温发酵至两倍大;

2.将馅料分成每个40克,揉圆,备用;

3.发好的面团再揉一遍排尽气,搓成长条后,下每个30克的面块;

4.取一个面块包入馅料,封好口揉圆,依次全部包好;

5.将蒸锅加水,屉布洗湿拧至半干,铺在蒸屉上,摆入面胚,中间有一定间隔,盖上盖,室温发酵20分钟,开火中火烧开,旺火蒸8-10分钟,关火,不揭盖,再虚蒸3-5分钟,即可开盖揭锅。

剩月饼馅变身——全麦小蒸包 - 秋凉 - 享受平淡
 
剩月饼馅变身——全麦小蒸包 - 秋凉 - 享受平淡
剩月饼馅变身——全麦小蒸包 - 秋凉 - 享受平淡
 剩月饼馅变身——全麦小蒸包 - 秋凉 - 享受平淡
  评论这张
 
阅读(2126)| 评论(59)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017