以前用青瓜也就是黄瓜鸡蛋包过水饺,很清香,这次用白瓜包的饺子我觉得更好吃,白瓜跟黄瓜的味道相近,但质地比黄瓜硬一些,水分较黄瓜又稍少,更适合包馅。
严格意义上说加了鸡蛋不应该叫纯素食,可我想我们也不是和尚尼姑的,不用要求的那么严苛,我们平常人适当吃些清淡的饮食,一周一天或二天也可以减轻肠胃的负担,使身体得到更好的调理和休息,适当素食,总归是一件对身体有益的事。
合面:
饺子粉300克,水150克(也就是面粉与水的基本比例是2比1就差不多了)合成光滑的面团,稍醒20-30分钟备用。
饺子馅的制作:(二人份)
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