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快手小炒——培根炒杏鲍菇

2011-09-17 06:19:29| 分类：家常小炒 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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今天无话。

材料：杏鲍菇一个，西红柿一个，培根适量，蒜一瓣，盐适量。

做法：

1.培根切条、西红柿切块、杏鲍菇切片、蒜切片备用；

2.炒锅注油烧热，放入杏鲍菇片炒软后倒出备用；

3.根据情况再添少许油，烧热，倒入蒜片爆香，放入培根炒出香味，入西红柿稍炒，最后倒入煸过的杏鲍菇片，调入盐炒匀即可。

提示：

1.虽然这是一道很简单的小炒菜，但一定要记得操作的步骤，杏鲍菇要先用油煸出水分以后再进行下面的炒制才会更香；

2.培根有一股特殊的香味儿，如果没有培根换成火腿也可以，只是出不来培根的那种味道；

3.素炒也不错，但要多放些蒜末来提香，可以先放一半碎末，出锅时再放另一半。

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