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没有色素而天然金黄的小面包——-南瓜小餐包  

2011-10-04 06:54:00|  分类: 面包、吐司 |  标签: |举报 |字号 订阅

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没有色素而金黄的天然小面包——-南瓜小餐包 - 秋凉 - 享受平淡
        这款南瓜小餐包是小李放暑假前做的最后一次面包,当时因为做了好多南瓜泥,所以就决定做些南瓜小面包来吃。做好了一直在电脑里存着,到现在都过去三个月了,待到我想发上来时才发现找不到方子了,我平时做东西一般都会先用一个固定的日记本记下来,这样方便查找,但记得比较随意,所以有些乱,在本子上翻了几个来回,最后总算是在一个不起眼的地方把它给找出来了。
 
材料:
高粉300克,南瓜泥100克,细砂糖35克,盐3克,鸡蛋一个,安琪酵母粉4克,水50克,黄油20克。
 
做法:

1.将除黄油外的所有材料放入面包机内揉成团,再加入黄油直到搅拌到扩展状态(大约需要两个合面程序);

2.室温发酵至两倍大,分割成40克/个,滚圆,中间发酵15分钟;

3.将每个面团整形,按扁,从中间向两头擀开,具体做法可以参考下面的图;

4.整形后的面胚入烤盘排好,最后发酵40分钟,约两倍大,扫蛋液,上面撒些酥松粒(芝麻也可以),烤箱预热,中层,180度15分钟即可。

没有色素而金黄的天然小面包——-南瓜小餐包 - 秋凉 - 享受平淡
 
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