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享受平淡

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双色蛋糕  

2012-01-28 07:44:54|  分类: 饼干蛋糕 |  标签: |举报 |字号 订阅

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2012年01月16日 - 秋凉 - 享受平淡
 
此方出自《孟老师的100道小蛋糕》,略有改动。
 
材料:
无盐黄油80克,细砂糖70克,香草精1/2匙,鸡蛋两个,低粉100克,泡打粉1/2匙,小苏打粉1/8匙,可可粉10克
 
做法:
1.将模具内部铺上蛋糕纸备用;
2.无盐黄油室温软化,加入细砂糖搅拌均匀;
3.加入香草精,再分次加入全蛋,用快速方法搅匀;
4.筛入低粉和泡打粉,改用橡皮刮刀以不规则方向轻轻拌和呈均匀的面糊;
5.取做法4的面糊约150克,筛入小苏打粉和可可粉,用橡皮刮刀轻轻地拌和呈均匀的可可面糊;
6.用橡皮刮刀先将做法4的面糊刮入烤模内,然后再刮入做法5的可可面糊,用橡皮刮刀稍微拌和一下呈大理石状;
7.烤箱预热,用上下火180度,中层,烤30分钟左右。
提示:
如果没有蛋糕纸可在模具内部均匀地刷上黄油。
2012年01月16日 - 秋凉 - 享受平淡
 
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