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冷天喝碗热汤暖暖吧——番茄金针氽爆汁鱼丸

2012-01-26 09:36:29| 分类：汤汤水水 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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广州今年的春节很冷，客厅里开了电暖器温度也只上到17、8度而已，人人穿得象个包子，寒冷的天气喝碗热汤再舒服不过了，本来想自己用猪肉馅儿做丸子，可临到做时又偷了懒，刚好冰箱里还有一袋前些日子买的爆汁小鱼丸，就用它来做汤了，其实如果能用鲜肉馅来做的话会更鲜美。

材料：西红柿两个、金针菇、爆汁鱼丸一袋，蒜两瓣，番茄酱适量，盐适量，胡椒粉，食用油适量。

做法：

1.西红柿切滚刀块，金针菇去根洗净，蒜切片备用；

2.炒锅注油，开火，放入蒜片爆香，倒入西红柿块煸炒一分钟，加入适量水烧开，转入砂锅中；

3.放入金针菇和鱼丸煮10分钟，出锅前加一大勺番茄酱，调入盐、胡椒粉，即可关火。

提示：

鱼丸可以换成任意自己喜欢的丸子，也可以用猪肉馅或牛肉馅现氽丸子，自己做的丸子会比较嫩，丸子的做法可以参照豆腐丸子砂锅。

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