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冬日暖汤——干贝白萝卜棒骨汤   

2012-11-21 08:17:37|  分类: 汤汤水水 |  标签: |举报 |字号 订阅

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干贝白萝卜棒骨汤 - 秋凉 - 享受平淡
干贝白萝卜棒骨汤 - 秋凉 - 享受平淡
        这两天总是阴天,昨天还下了一阵子雨,温度也降了点,瑜珈中午下课就快12点了,直接拐去菜场买了根猪棒骨和白萝卜想煮点汤喝,冬天适当的喝点干贝萝卜猪骨汤,可润肺清热、祛痰湿,虽然广州没有明显的冬季,但是天凉了也会有寒意,喝点暖汤祛祛身上的寒气,一碗热汤下去身上就觉得暖和了。猪骨也可以用排骨代替。干贝是家里早就买下的,没有也可以不放。
 
材料:
猪棒骨一根,白萝卜一根,干贝一小把,小葱两根,姜一块,料酒三匙,盐、胡椒粉适量。
做法:
1.干贝清洗一下,用温水加一匙料酒浸泡约1小时;
2.棒骨切三到四块(买时可请档主代劳),清洗一下,烧一锅开水,放一匙料酒,入棒骨焯烫变色捞出洗去浮沫;
3.砂锅放适量水,放入焯烫过的棒骨、葱结、姜,盖上盖,大火烧开,转小火炖1.5-2小时;
4.白萝卜去皮切滚刀块和干贝一起放入锅中,烧开,盖上盖,转小火,再煮半个小时,调盐、胡椒粉即可。
 
干贝白萝卜棒骨汤 - 秋凉 - 享受平淡
 
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