人间有味是清欢。
把简单平淡的生活过得有滋有味儿。
2012-12-27 07:38:37| 分类: 鸡、鸭 | 标签: |举报 |字号大中小 订阅
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1.鸡斩小块洗净,土豆、尖椒、西红柿切滚刀块,姜切片;2.锅中倒入水,大火煮沸后放入鸡块焯烫变色捞出,用清水冲净鸡块表面的浮沫,沥干水分;3.炒锅注油,油五成热时,倒入葱段、姜片、花椒、大料、桂皮和干辣椒,煸炒出味后,倒入鸡块炒2分钟,倒入啤酒烧开;
4.撇去浮沫,加入老抽和生抽调色,再加入番茄酱、糖,翻拌均匀,放入土豆和西红柿,盖锅盖中小火炖约15-20分钟;5.加入盐调味,转大火收浓汤汁后放入尖椒块,翻炒均匀即可关火。
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