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素菜酸甜好滋味——番茄炒菜花  

2012-02-15 09:24:28|  分类: 健康轻食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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素菜酸甜好滋味——番茄炒菜花 - 秋凉 - 享受平淡
        番茄和菜花都是很营养的食材,以前都是把两种菜分开来吃的,用番茄炒蛋,菜花焯过水后凉拌,后来看到有人用番茄炒菜花我就也想试一试,果然很好味道,用番茄酱加糖调了汁,酸酸甜甜的,既清爽又开胃,用汤汁来拌饭都很不错的。
 
材料:
西红柿,菜花,蒜5瓣,番茄酱两大匙,生抽一匙,糖一匙,盐适量。
做法:
1.将菜花掰成小朵洗净,西红柿切滚刀块,蒜切片或蓉,番茄酱加盐、糖和生抽混合均匀备用;
2.注水烧开,放菜花焯烫一分钟捞出备用;
3.炒锅注油,放入蒜片爆香,倒西红柿块煸炒,炒到西红柿变软,倒入调好的番茄酱汁推匀;
4.放入菜花炒匀即可出锅。
 
提示:
1.我喜欢炒出来有点酸甜口味,所以盐加的比较少;
2.菜花喜欢脆爽的在焯水时煮一分钟就好了,如果喜欢软些的就可以再多煮一两分钟;
3.如果有时间的话可以把西红柿的外皮用水烫下去掉,这样煸炒时会更省时,不过我没有去皮,懒得弄,呵呵。
素菜酸甜好滋味——番茄炒菜花 - 秋凉 - 享受平淡
 
素菜酸甜好滋味——番茄炒菜花 - 秋凉 - 享受平淡
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