注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

享受平淡

人间有味是清欢。

 
 
 

日志

 
 

给糖尿病人做的生日蛋糕——杏仁山药蛋糕  

2012-03-27 07:25:37|  分类: 糖尿病饮食 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

给家里的糖尿病人做个生日蛋糕吧——杏仁山药蛋糕 - 秋凉 - 享受平淡

        第一次给糖尿病人做生日蛋糕。大家都知道,糖尿病人的饮食有许多禁忌,因为我们平时吃的食物中几乎都含有糖份,而这却是糖尿病人的大忌,所以如果给糖尿病人做吃的还真不是件太容易的事。

        为了做这个小小的蛋糕,我上网查了好多资料,最主要是糖尿病人的饮食宜忌,虽然几乎所有食品都会含有糖份,但是只要区分出高糖和低糖的食材,糖尿病人是可以适量吃些低糖的食物的,只要控制好量,配合适量的运动就好。

       这次为了做这个生日蛋糕,特地在网上购买了木糖醇和木糖醇杏仁露。淮山药是糖尿病人可以吃的食材之一,本想以杏仁露和山药泥混合成慕斯馅,但客户要求加点淡奶油以增加些蛋糕的香醇口感,所以就加了100克淡奶油,淡奶油无糖,但是脂肪含量比较高,所以也不宜多吃。

       这次没有在慕斯馅里加水果碎,只在表面装饰了些水果,这样如果怕摄入过多糖分的话可以把水果取掉只吃蛋糕,也可以根据需要选择吃少量水果。

       蛋糕底是用木糖醇做的海绵蛋糕,其中还加了少量的玉米面,具体做法可以看这里——糖尿病可吃的木糖醇蛋糕

 

材料:木糖醇杏仁露200克,熟山药150克,淡奶油100克,木糖醇20克,鱼胶片两片,木糖醇蛋糕片两片。

装饰:弥猴桃、金桔、烤熟的杏仁片适量。

做法:

1.山药去皮切小块入锅蒸熟,取150克山药加200克杏仁露和10克木糖醇,用料理机搅拌成泥备用;

2.鱼胶片用冷水泡软,隔水加热或微波炉加热至融化备用;

3.淡奶油加10克木糖醇打发至稍有纹路备用;

4.将1的杏仁露山药泥与淡奶油混合均匀,倒入融化的鱼胶片拌匀即成慕斯馅;

5.取六寸活底蛋糕模,先铺一片蛋糕片,倒入一半4的慕斯馅,再铺另一片修剪的稍小些的蛋糕片,倒入剩余慕斯馅,晃匀,入冰箱冷藏4小时左右至凝固,取出,脱模,装饰即可。

给家里的糖尿病人做个生日蛋糕吧——杏仁山药蛋糕 - 秋凉 - 享受平淡
给家里的糖尿病人做个生日蛋糕吧——杏仁山药蛋糕 - 秋凉 - 享受平淡
 
给家里的糖尿病人做个生日蛋糕吧——杏仁山药蛋糕 - 秋凉 - 享受平淡
  评论这张
 
阅读(5295)| 评论(52)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017