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伏天,吃点清淡爽口的凉拌菜——瓜丝木耳拌魔芋   

2012-07-20 08:26:11|  分类: 炝拌凉菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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伏天,吃点清淡爽口的凉拌菜——瓜丝木耳拌魔芋 - 秋凉 - 享受平淡
         每年这个时候都是下厨房最难的时候,一想起厨房里的闷热和灶台边的热浪就什么心思都没了,好在我从妈妈那里学会做凉拌菜,所以夏天做各式拌菜就成了主打,今天做的这款拌菜本来是想用绿色的莴笋和白色的魔芋来做,这样颜色上会比较漂亮,可是天太热不想出去,就临时用了冰箱里存的一条青瓜,是那种比较老的青瓜,去掉皮和瓤擦丝,颜色上虽不及莴笋那么漂亮,但还是很清凉开胃的。
       简单的拌菜并不难做,常用的盐、糖、醋再加些蒜蓉、辣油和麻油来提味,既简单又清爽。
 
材料:
青瓜一条,泡发木耳适量,魔芋丝适量,蒜三瓣,盐、糖、白醋、辣椒油、芝麻香油。
 
做法:
1.将青瓜去皮擦丝(瓤弃掉),泡发木耳切丝,魔芋丝用清水冲洗并浸泡十分钟取出沥干水分;
2.将所有原料放入盆中,放上蒜蓉,调入盐、少许糖、白醋、辣椒油和芝麻香油,拌匀即可。
 
提示:
青瓜也可以用莴笋代替,但要用开水焯烫一下再用。
伏天,吃点清淡爽口的凉拌菜——瓜丝木耳拌魔芋 - 秋凉 - 享受平淡
 
伏天,吃点清淡爽口的凉拌菜——瓜丝木耳拌魔芋 - 秋凉 - 享受平淡
 
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