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简单易做的柔软小餐包——牛奶蜂蜜小餐包  

2012-07-06 11:38:43|  分类: 面包、吐司 |  标签: |举报 |字号 订阅

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简单易做的柔软小餐包——牛奶蜂蜜小餐包 - 秋凉 - 享受平淡
         昨晚不到10点就睡下了,好象很久没有这么早睡了,睡到早上5点被一蚊子咬醒,打开灯找蚊子,只看见蚊子在眼前示威似的飞过几个来回便不见了,始终打不到。我很奇怪睡觉时开着空调,盖着毛巾被,盖得挺严实的,除了露在外面的脸被咬到居然连胳膊和腿也被它咬到了,难道蚊子可以隔着毛巾被咬到肉吗?要是那样可是比较可怕了。蚊子没抓到,又继续睡,一觉睡到7点半,醒时左侧脸又被那个蚊子咬了一个大包,真是让我生气,坐起来又找蚊子,看到那蚊子居然就在我的枕边左侧安然落着,连我起来它都懒得飞,估计是这一夜吃我吃得很满足,已经没什么力气起飞了,这就怪不得我心狠了,拿了电蚊拍就把它给火化了,还闻到一股烧焦的味儿,忍了一夜终于在起床时把它给消灭了。
       
        前几天找到一个酸奶蜂蜜包的配方,一直想拿来做,临到做时忽然想起还有没用完的牛奶,就把酸奶改成牛奶了,免得牛奶开封时间太长坏掉,此款小包材料简单,做法也简单,做出来超级柔软,是早餐包的不二选择。
      我是用做蛋糕的活底模做的,材料加了倍,所以用的十寸模,如果是下面量的话,八寸模就可以了,没有模具的话用做蛋糕的小纸模也可以,或者滚圆了直接放在烤盘上。
        此款小包的后发能力大大超过我的想象,在烘烤过程中还在疯涨,涨得齐模了。
 
材料:
高粉200克,低粉50克,鸡蛋30克,蜂蜜10克,糖50克,牛奶110克,酵母粉3克,盐3克,黄油20克。
 
做法:
1.将除黄油外的所有原料混合均匀,搅拌成团后,加入黄油,继续搅拌至扩展阶段(可拉出稍具透明状薄膜);
2.室温发酵至两倍大;
3.切割面团,每个50克,全部滚圆后放入模具中,盖上保鲜膜,温暖处发酵至两倍大;
4.烤箱预热,180度,中层,烘烤20分钟。
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