吃零食不必再有负担——香酥的无糖芝士饼干
2012-08-15 13:23:08| 分类：
饼干蛋糕
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自从开了小小的淘宝店以来，一直有人跟我说要我做些咸味饼干，我也一直在想着这件事情，现在人们的生活越来越好了，血糖高的人也越来越多了，所以无糖食品的需求也多起来，其实不光是血糖高的人需要无糖食品，象我平时也不怎么喜欢吃甜食，别看我博客里面做的各式甜点很多，其实我吃的很少，只是享受做的过程，之所以开淘宝店卖些蛋糕曲奇之类的，大部分原因也是为了解解自己想做东西的瘾，因为自己家里怎么也消耗不了那么多的甜品。甜食吃起来总会让人心里有小小的负担。这两天刚好得空，就赶快付诸行动，把咸味饼干做起来，以后还会再做几款不同的无糖饼干放到淘宝上，这样喜欢咸味饼干的朋友就有口福了。
这款无糖饼干加了芝士片、淡奶油和一点点盐，用了一点点的发酵粉，本来对它没有太多的期待，因为我以前曾经做过一次无糖饼干，可能是配方的原因吧，饼干出来一点也不香酥，就是发面饼的味道，所以以后就没再做过无糖饼干。这次做的无糖芝士饼干很好吃，香酥，淡淡的咸味，一点点芝士味道，不腻口，因为我在做饼时已经比较晚了，怎么也没找到我想用的模具，就只好简单的切割成方块饼干的样子，所以外观比较一般，如果用了花模就会更漂亮一些。
材料：（一份大概有190克左右）
无盐黄油30克，盐四分之一匙，芝士片两片（约45克），淡奶油44克，鸡蛋10克，低粉138克，发酵粉四分之一匙。
做法：
1.将黄油、盐倒入盆中软化；
2.加入淡奶油；
3.加入切碎的芝士片，倒入蛋液，打发均匀；
4.加入低粉和发酵粉拌成团；
5.将面团擀成约0.5厘米厚的大片，切割成长宽约3厘米的方块，摆入烤盘；
6.将烤箱预热，170度，中层，烘烤约15-18分钟即可，晾凉后装入保鲜盒密封。
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