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又到周末了,有空就煲个汤吧——虫草花玉米大骨汤   

2013-11-29 07:19:02|  分类: 汤汤水水 |  标签: |举报 |字号 订阅

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阴冷的冬日,喝温暖的汤做温暖的人——虫草花玉米大骨汤 - 秋凉 - 享受平淡
         早起,有几分清冷,东边刚升起的太阳圆圆的象一颗流油的鸭蛋黄,把一切景物都笼罩在它金色的外衣之下。这个季节的清晨,太阳带来光却不再带来暖,是它离我们远了还是空气变冷了?抑或是我们的心不再温暖?
        
         转眼又到周五了,我这不上班的人也觉得时间过得飞快,上班的人每天早出晚归是不是觉得时间过得更快呀?明天就要休息了,有空做个温暖的汤来安慰自己吧。去年买的虫草花还没用完,天凉了,就买了猪骨和玉米来做这款汤。第一天喝了汤吃了玉米,第二天早上用剩下的汤煮了面吃,好汤不要浪费掉。

        “虫草花”并非花,它是人工培养的虫草子实体,培养基是仿造天然虫子所含的各种养分,包括谷物类、豆类、蛋奶类等,属于一种真菌类。与常见的香菇、平菇等食用菌很相似,只是菌种、生长环境和生长条件不同。

 

材料:(2-3人份)

猪大骨500克,虫草花10g,玉米一条,胡萝卜一根,葱一段,姜2-3片,盐少许。

做法:

1.猪骨洗净,入开水汆烫后,捞出过冷水冲去浮沫;

2.虫草花用水略洗一下冲去浮尘,再加温水略泡一会儿,玉米、胡萝卜切块;

3.将猪骨、玉米、胡萝卜和虫草花连泡虫草花的水一起放入电压力锅中,加2-3倍的水,盖好盖,调到煲汤档,按启动键;

5.煲好后,汤会跳到保温档,待锅中压力退去,打开盖,撇去浮油,调入少许盐即可。

提示:

1.虫草花按每人次5克的量计算就可以了;

2.虫草花略冲一下表面的浮尘,可以加水泡一会再煮,也可以直接煮;

3.不要把骨棒砍的太碎,那样汤里会有太多油;

4.如果用砂锅慢炖的话,在水开后转小火炖1.5小时左右。

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