又到周末了，有空就煲个汤吧——虫草花玉米大骨汤
2013-11-29 07:19:02| 分类：
汤汤水水
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早起，有几分清冷，东边刚升起的太阳圆圆的象一颗流油的鸭蛋黄，把一切景物都笼罩在它金色的外衣之下。这个季节的清晨，太阳带来光却不再带来暖，是它离我们远了还是空气变冷了？抑或是我们的心不再温暖？
转眼又到周五了，我这不上班的人也觉得时间过得飞快，上班的人每天早出晚归是不是觉得时间过得更快呀？明天就要休息了，有空做个温暖的汤来安慰自己吧。去年买的虫草花还没用完，天凉了，就买了猪骨和玉米来做这款汤。第一天喝了汤吃了玉米，第二天早上用剩下的汤煮了面吃，好汤不要浪费掉。
“虫草花”并非花，它是人工培养的虫草子实体，培养基是仿造天然虫子所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于一种真菌类。与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌种、生长环境和生长条件不同。
材料：（2-3人份）
猪大骨500克，虫草花10g，玉米一条，胡萝卜一根，葱一段，姜2-3片，盐少许。
做法：
1.猪骨洗净，入开水汆烫后，捞出过冷水冲去浮沫；
2.虫草花用水略洗一下冲去浮尘，再加温水略泡一会儿，玉米、胡萝卜切块；
3.将猪骨、玉米、胡萝卜和虫草花连泡虫草花的水一起放入电压力锅中，加2-3倍的水，盖好盖，调到煲汤档，按启动键；
5.煲好后，汤会跳到保温档，待锅中压力退去，打开盖，撇去浮油，调入少许盐即可。
提示：
1.虫草花按每人次5克的量计算就可以了；
2.虫草花略冲一下表面的浮尘，可以加水泡一会再煮，也可以直接煮；
3.不要把骨棒砍的太碎，那样汤里会有太多油；
4.如果用砂锅慢炖的话，在水开后转小火炖1.5小时左右。
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