春节后的第一单——双层无糖生日蛋糕
2013-03-21 06:55:48| 分类：
糖尿病饮食
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元旦停了淘宝后到现在，一直都没有做东西，一是春节前忙忙碌碌，春节期间又跑去曼谷玩耍，回来后人好象一直都很倦怠不爱动，本来说好过了十五就开始接单的，可是懒懒散散就拖到现在，对不起之前在淘宝上下单我又没及时做的朋友们了，真的很抱歉。另外想说一句的是，由于我自己手上有些事要处理，可能要一段时间才能搞定，所以现在起到9月一号前外地邮寄的订单就暂时不接了，只接同城预订并能自提的蛋糕单，预订请提前一周跟我联系，过了这一段会重新恢复邮寄，到时会在博客和淘宝上通知，现有已经下了的单我都会完成并寄出。
有朋友在博客上给我留言说：姐，你不做点心又改炒菜啦？呵呵，其实都在做，只不过这段时间没有新的点心品种就上炒菜多了些，年前本来做了一款玛德琳小蛋糕，操作简单易上手，想放上来跟大家分享，可是我后来怎么看怎么觉得做的太丑，就想过几天重做一次拍点好看的照片再放上来，结果也迟迟没有动手，这一切都是因为我太懒散了，这要是上班早就被开除了。
今天的这款蛋糕是无糖蛋糕，双层，六寸加八寸，是优优妈给她的老师预订的，她说她的老师已经很多年没有吃过蛋糕了，因为经常上我的博客，知道我可以做无糖蛋糕所以才想给老师订一个试试。蛋糕的主料跟以前的无糖蛋糕差不多，只是在外面的水果装饰上根据时令有点小变化，不过西柚是无糖蛋糕必不可少的，因为西柚是糖尿病人和血糖高的人可以吃的少数水果之一，所以虽然很贵我也每做必放的。
本来还想装饰一点草莓上去，但是那看不到有卖的，好在这次的西柚肉颜色够红，所以搭配起来也还算好看，只是淡奶油挤花比较困难，没办法做大面积的装饰，只能用它来做蛋糕围边点缀。
总有人以为无糖蛋糕就是不放糖的蛋糕，其实这种理解是错误的，如果蛋糕没有甜味还能叫蛋糕吗？是不是跟馒头差不多了，这里所说的无糖蛋糕是指用木糖醇代替普通砂糖做的蛋糕，木糖醇是一种甜味剂，虽然有甜味但不是糖，因为糖尿病人或血糖高的人对普通糖代谢发生障碍，所以用木糖醇来做些无糖食品以满足这部分人群的需要。
无糖蛋糕的做法在我的日志分类糖尿病饮食里都有说过，所以这里不再重复，此蛋糕是参考去年做的十寸无糖蛋糕量来做的：顺便说说甜味剂木糖醇——又做无糖蛋糕 。一个十寸蛋糕的量刚好可以做成这样一个6寸加8寸的双层蛋糕。
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