鲜美的萝卜丝蛤蜊汤
2013-04-23 07:51:26| 分类：
汤汤水水
| 标签：
|举报
|字号大中小 订阅
广州今年的春天一直都没有热起来，总是阴乎乎的，又潮湿，出门十来天，以为回来会很热了，结果还是跟走之前差不多的温度。广州一遇多日阴雨叶菜就会涨价很多，前天看电视说菜芯是外地进来的，都卖到12块一斤了，一小棵生菜都要2块5了，乖乖，菜价都要赶超肉价了，这真是一个突飞猛涨的时代呀。
晚饭后出去散步，一个人走在空旷的街上，安逸静谧，路上连车都很少（其实白天时车也不多），街边的红绿灯仍旧在按时的变换，不知变给谁看。两边崭新的楼房住户稀稀落落，但是据售楼小姐说房子已经全部卖完了，而且价格也不低，在广州不知有多少这样的空房，中国更不知有多少这样的空城，即使是这样，房价还在不断地涨。中国现在的房子已经不是买来住的，而是象股票一样用来投资的，不知这个泡泡还可以吹多久。
过日子就要合理搭配，叶菜贵，就挑些萝卜土豆的来吃，一样也可以做出好味道，这阵子蛤蜊、花蛤上市，又不贵，五、六块钱一斤，用来做汤或炒着吃都很鲜美。
材料：
白萝卜半个，蛤蜊约400克（大约15只左右），姜两片，香菜，盐，芝麻油。
做法：
1.萝卜去皮切丝或擦丝备用；
2.蛤蜊买回来后用清水加点盐或油浸泡一小时，洗净备用；
3.锅内注水，冷水时即放入姜片和蛤蜊，中火烧开，撇去浮沫，放入萝卜丝略煮1到2分钟，关火，调入盐和芝麻油，撒香菜末即可。
注意：
蛤蜊一定要买活的，活的蛤蜊遇热就会张开口，全部开口后撇一下浮沫就立刻放萝卜丝，免得蛤蜊煮久了变老，蛤蜊的外壳可以用牙刷刷一下这样会更干净，煮蛤蜊的水特别鲜，所以不要先焯烫蛤蜊再另放水做汤，那样鲜味就会大减。
评论这张
转发至微博
转发至微博
关闭
玩LOFTER，免费冲印20张照片，人人有奖！
我要抢>
<#--最新日志，群博日志-->
<#--推荐日志-->
<#--引用记录-->
<#--博主推荐-->
<#--随机阅读-->
<#--首页推荐-->
<#--历史上的今天-->
<#--被推荐日志-->
<#--上一篇，下一篇-->
<#-- 热度 -->
<#-- 网易新闻广告 -->
<#--右边模块结构-->
<#--评论模块结构-->
<#--引用模块结构-->
<#--博主发起的投票-->
评论