自制健康小零食——香香烤薯角
2013-06-24 07:04:44| 分类：
烤箱菜
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虽然夏至了，可这几天特别凉快，小风凉嗖嗖的吹着，好舒服，呆在家里想吃点零食。吃点什么呢？瘦身刚结束，还是少油的好点。很想吃某品牌自称是烤出来的薯片，其实一看配料表上也是精炼植物油什么的，唉，现在的商家都是从某一个角度去宣传，以为烤的比油炸的健康，其实不知道它的配料表里也有好多不那么健康的成分。还是自己动手吧。
早在瘦身期间就想做这个烤薯角，想想就会流口水。周六终于如愿以偿，看看，会做的就这点好，想吃了就动手。很快就吃到嘴啦。家里刚好还囤了四个不大的小土豆就给一次都做了，如果是大土豆的话，一个就差不多了，视家里人多少，不要一次烤太多，现烤现吃，热的最好。做法超简单，想吃的试试吧。
这种烤薯角，不是烤薯片那种全部酥脆的口感，而是外面比较脆，里面是绵软的，我觉得比薯片还好吃。
材料：
土豆，香草碎，黑胡椒碎，盐，少许油。
做法：
1.土豆去皮，滚刀切成土豆块（不会切的看下图）；
2.不沾锅里倒少许油，晃匀，烧到四成热，倒入土豆块，转中火，两片煎黄，关火；
3.在烤盘上铺一层锡纸，将煎过的土豆块倒在上面，撒适量香草碎和黑胡椒碎，烤箱调200度，放入土豆块，中层，烤20-30分钟，用筷子戳一下，可以轻松穿过就好了。
4.取出土豆块，撒适量盐，将锡纸提起来把盐晃匀，即可食用。
提示：
1.煎的时候只要将外皮煎到有一层硬皮变黄即可；
2.盐也可以在煎的时候撒上，也可以烤好后撒盐，都可以；
3.在烤箱里面烤的时间根据所切土豆块的大小自行调整，以筷子能轻易穿透为正好。
4.至于香料手边有什么就撒什么好了，最简单的就是撒点黑胡椒碎，喜辣的也可以撒点辣椒粉，孜然粉也可以，只要是喜欢的就好；
5.喜欢香口的，可以在煎的时候多放点油，这样烤出来会更油亮些，我放的油较少。
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