瘦身食谱——鸡腿拌豆干
2013-06-26 07:20:40| 分类：
瘦身食谱
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今天接着上瘦身食谱。
其实卤水的鸡腿和豆腐干不用拌也能吃，但是因为是在瘦身期间，人的嘴巴里没味道，纯蛋白质饮食那天又没蔬菜可吃，所以哪怕放点小葱也会觉得非常珍贵，再加点调料拌一下，吃起来就舒服多了。
纯蛋白质饮食，吃鸡是要去皮的，不过我在卤的时候没有去皮，而是在拌之前才把皮去掉的，这样在卤的时候，鸡皮里的脂肪也可以滋润一下豆腐干，让豆腐干变得好吃点。
材料：卤鸡腿2个，卤豆干四片。
调料：小葱一根，味极鲜酱油一小匙、椒盐粉、姜粉、孜然粒、李锦记辣鲜露适量。
做法：
将卤好的鸡腿去皮，豆干切细条，加上所有调料拌匀就可以开吃啦。
呵呵，太简单了点吧，不过真的就这么简单，味道还不错。另外，瘦身期间的饮食毕竟跟正常饮食不一样，所以对于咸味特别敏感，反正我是这样，所以拌菜放了生抽就不再放盐了。
卤水的做法：
锅中注水，加一匙生抽，一匙老抽，少许盐，小葱、姜，八角一粒，桂皮一块，绿茶少许，放入鸡腿和豆干，大火烧开，撇去浮沫，盖上盖，转中小火煮15分钟关火，焖1-2小时让鸡腿和豆干入味即可。（此卤水也可以卤牛肉、鸡蛋和其它食材）
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