送给小朋友的小汽车蛋糕——椰香奶油芝士蛋糕
2013-07-27 16:52:23| 分类：
生日蛋糕
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这个蛋糕是为赔罪而做。
之前六月底时做了一个无糖蛋糕，是给一个回头客订做的，去年她爸爸生日时就在我这里订过一款无糖蛋糕，所以今年又找到我，时间过得真快，转眼又是一年。由于我比较具有“创新精神”，也想给老人家一个新的口感，所以就琢磨着换个配方，结果配方的量没有掌握好，那个蛋糕几经折腾，最后虽然送到了客人的手里，但是因为成形不好，已经失去了蛋糕的原样，这让我非常过意不去，人家爸爸一年过一次生日，那么信任我，找我订蛋糕，结果却让我给搞砸了，这是我做蛋糕以来最失败的一次，虽然蛋糕还能吃，但是模样已经太丑了，我一个劲儿的跟她道歉，承诺把蛋糕的钱退给她，并且随时再为她免费做一个蛋糕做为补偿，这不，前两天是她儿子2岁生日，就做了这个蛋糕，她儿子喜欢小汽车，于是在蛋糕上面做了一个小汽车，可惜的是蛋糕表面撒了糖粉，所以写字很困难，歪歪扭扭地写了这几个字，实在是难看。
因为宝宝只有2岁，我怕他不能吃芒果，所以就只用淡奶油、椰浆和芝士做为主料来做的馅，饼底和夹层还是原味戚风蛋糕片。
此为一个八寸蛋糕。
戚风蛋糕的用料：
蛋四个，低粉85克，牛奶45克，玉米油40克，细砂糖100克。
幕斯馅：
淡奶油500克，奶油芝士90克，浓椰浆100克，细砂糖150克，牛奶50克，胶片4片。
小汽车还是用奶油霜描画的方法完成的，色素用的是进口食用色素。
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