北方是没有桂树的吧？反正我小时候在北方没见过，对桂花的记忆只停留在歌里，那时还很小，收音机里天天都唱革命歌曲“八月桂花遍地开，鲜红的旗帜竖啊竖起来……”从歌里知道桂花是开在八月的，但也不知道桂花究竟是什么样子，是大朵的还是小朵的？是红色的还是粉色的？
前几年去桂林，买过一小包桂花干带回来，那时才知道原来桂花是很香的并且很细小嫩黄色的花。
去年中秋时节去杭州，朋友带我去登南高峰，在满觉陇路吃农家菜，那时才知道杭州西湖美景之一“满陇桂雨”的由来。中秋时节的几天恰在西湖周边留连，时不时便有阵阵桂花的香气袭来。觉得“满陇桂雨”的名字起得好诗意，想象着桂花象雨一样飘飘洒洒，那该是怎样的美景呢？
杭州的满觉陇沿途山道边，植有很多桂树，有金桂、银桂、丹桂、四季桂等品种。每当金秋季节，珠英琼树，百花争艳，香飘数里，沁人肺腑。如逢露水重，往往随风洒落，密如雨珠，人行桂树丛中，沐“雨”披香，别有一番意趣，故被称为“满陇桂雨”。
杭州的桂树是在中秋前后开花飘香，因为那时的温度最适合桂树的花期，所以才有“八月桂花香”的说法。而广州中秋时节天气还很热呢，到了十一月才渐渐凉下来。这几天早上一出门就会飘来桂花的清香之气，原来是在楼道门口和小区大门口的几棵桂树也开花了，我弄不清到底是哪一种桂树，不很高大，也不起眼儿，这几天温度适合了，竟然也开满了细细碎碎的嫩黄色桂花，怪不得每次经过都能闻到桂花香甜的味道，一闻到那味道人立马就觉得神清气爽了。
昨天早上用泡发的干贝炒鸡蛋，取名儿叫桂花干贝，鸡蛋嫩黄嫩黄的样子，还真象极了桂花呢。
干贝含有丰富的蛋白质、核黄素、钙、磷、铁等，具有滋阴功效，常吃有助于降血压，但不要过量。
桂花炒干贝非常简单，在蛋液里加泡发的干贝丝，只要稍稍调一点盐进去，炒出来就很好吃了。
家里有老人孩子的可以经常做点吃，干贝如果觉得泡发的不够软也可以在泡发后放蒸锅里蒸十分钟，这样干贝就会软软的了。
材料：
干贝一小把儿，鸡蛋三个，香菜几根，盐适量，葱少许，姜丝少许，料酒一匙，白酒几滴。
做法：
1.干贝加姜丝、一匙料酒和适量水浸泡1－2小时；
2.把泡发好的干贝取出来用刀背碾压或用手撕成细丝；
3.葱切丝，香菜切段备用；
4.鸡蛋放几滴白酒打散，加入干贝丝、少许盐搅拌均匀；
5.炒锅注油，烧到三成热时放入葱丝煸出香味儿，倒入搅匀的干贝丝蛋液，炒到定型，关火放入香菜段翻匀即可出锅。
提示：
1.鸡蛋液里放几滴白酒炒出的蛋比较嫩；
2.蛋不要炒得过久，定型即可，嫩嫩的才好吃。
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