前几天特冷，在屋里呆着不动就更冷，索性把白吐司的配方找出来，连着三天每天做一个，终于在第三天做出了这个比较象样的白吐司。
白吐司配方简单，由最基础的原料面粉、水、盐、糖和黄油组成，里面既没牛奶也不加鸡蛋，所以做出来的吐司味道清淡，最适合夹上奶酪、鸡蛋、火腿、青菜做成三明治吃。
白吐司配方简单，但做好也并不是十分容易。头两次做时把24克黄油换成20克山茶籽油做的，不知是不是跟油有关系，头两次出膜都不是太好，所以第三次还是老老实实加了黄油来做，所以第三次的膜出的比较好。第一次做时水量多了些，膜出的不好，面团不好操作，放了些干面粉才勉强整好形，最后发酵勉强发到模具的七分满，所以烤出来一个矮子；第二次在原配方的基础上减了20克水量，感觉减的有点多了，面团操作倒是方便了，但是出膜状况还是不理想，最后烤出来勉强跟吐司盒齐平；第三次再做时减了10克水量，又用回黄油，这次膜出的不错，操作起来也方便，放在吐司盒里最后发酵到九分满，盖上吐司盖，终于烤出了一个比较满意的吐司。
一直都觉得用波纹吐司盒烤面包上色有点淡，这次烤时用200度烤了40分钟，颜色出来还算满意，但因为天气阴沉，所以拍出来的图片不算理想，等哪天天气好了再做一个白吐司试试看。
面粉的吸水率根据品牌的不同、季节的不同会有些差异，所以在合面时最好将液体保留10-20克，看面团的情况再决定要不要继续添加。
做面包时如果用植物油替换黄油，最好减量5克左右，因为黄油是固体的，植物油是液体的。
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