鸡胸肉一块,蒜苔一把,泡发木耳适量,红尖椒一个,蒜两瓣,盐少许,生抽一匙。
腌肉调料:料酒少许,生抽少许,淀粉一小匙。
做法:
1.鸡胸肉切丝,放入调料拌匀,腌制十分钟;
2.木耳用温水泡发,开水氽烫一下,摘小朵备用;
3.蒜苔去尖和和老根切寸段,尖椒去蒂和籽切细丝,蒜切丝或片;
4.炒锅烧热注油,入蒜片爆香,放入肉丝大火煸至变色;
5.接着放入蒜苔和木耳,调生抽和少许盐,最后放入尖椒丝炒匀即可。
提示:
1.此菜适合大火快炒;
2.木耳要泡发透再用沸水氽烫去生味,摘洗干净。
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