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享受平淡

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好吃又好做的小吃——彩椒年糕串   

2014-05-26 07:46:06|  分类: 小吃、小菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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彩椒年糕串 - 秋凉 - 享受平淡

       上周出去看电影,看完了又在商场里转了一大圈,最后去下面的超市。

       超市里刚好有一家在做酱油的促销,促销的女孩老远就递给我一个煎好的年糕串,上面有一小片年糕和一小片青椒,我尝了一下,年糕Q弹软糯,青椒清香爽脆,一点淡淡的咸味似有若无,两样普通的食才搭配在一起却别有一番滋味。促销员说就是加了一点生抽煎的。这样的吃法我还没试过,简单又有味道。她是为了给顾客试酱油的味道,所以每串上面只有一小片年糕和一小片青椒,如果自己做的话多放些材料,一定更好吃。吃了人家的一小串年糕有点不好意思,就又买了瓶她促销的酱油。回头又买了些年糕和彩椒,准备回家也如法炮制一下。

      彩椒年糕串的做法很简单,我还放了一些脆皮肠进去,用牙签串成串煎一下,只加一点生抽调味,既可以当茶点也可以当小吃,滋味清爽,老少皆宜。

 

材料:

切片年糕,绿、红、黄彩椒,脆皮肠,生抽一匙。

做法:

1.年糕片从中间一分为二,烧开水,倒入年糕片氽烫10秒钟,捞出过冷水备用;

2.将彩椒和脆皮肠切成跟年糕差不多大小的块;

3.用牙签将年糕、彩椒、脆皮肠依次串起来,每串上有两片年糕,全部串好;

4.不沾锅倒少许油烧至微温时,放入串好的彩椒年糕串,小火煎两到三分钟,中间适当翻面,倒入生抽稍翻拌一下,即可取出食用。

提示:

1.此小食不用特别调味,只需放一点生抽,所以最好选品质好些的生抽,当然了如果手边没有就用普通生抽也可以;

2.年糕稍氽烫一下就可以,如果煮久了太软就不好串了;氽烫过的年糕很容易就煎透了;

3.一定要小火慢煎。

彩椒年糕串 - 秋凉 - 享受平淡

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