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芒果流心芝士蛋糕

2014-06-04 06:08:52| 分类：生日蛋糕 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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芒果永远是做蛋糕最好的水果，清新香甜，颜色漂亮。

很久以前就想做芒果流心蛋糕，觉得用刀切开时有漂亮的芒果汁流出来那感觉相当美妙。刚好端午时00带朋友来家里，就提前做了一个超多芒果和芝士的蛋糕，里面用打好的芒果泥和芒果粒做夹心，只是芒果泥比较稠，流心不是太明显。

这个蛋糕如果正常来做的话，奶油芝士只用100克就够了，我是因为打开一个怕用不完坏掉，就全部加进去了，反正大家都喜欢芝士的味道。

下面是一个六寸圆形蛋糕的量，戚风蛋糕和慕斯馅的制作就不细说了，以前的日志里都有介绍。

材料：

戚风蛋糕一片。

芒果泥100克，奶油芝士250克，浓椰浆50克，淡奶油200ML，细砂糖30克，鱼胶片2片。

芒果流心：芒果泥80克，芒果粒20克。

操作流程：

铺一片蛋糕片，倒入一半芒果芝士馅，然后在中间倒入芒果流心馅，最后将剩下的芒果芝士馅全部倒入冷藏至定型即可。

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